Trdi omaka je osnovna mešanica sladkor v prahu in zmehčano maslo. Postavite palico zmehčano maslo v stand mešalnikom ali veliko skledo in ga premagal, dokler je svetlo in puhasto. Počasi dodamo skodelico in pol do dve skodelici sladkor v prahu, odvisno od tega, kako sladko želite svojo omako. Nadaljuj, da ga premagati, dokler se sladkor popolnoma vključena v maslo. Če maslo začne topiti, dal posodo v hladilnik za nekaj minut, da se umiri. Ne poskušajte zmešajte sladkor v prahu s stopljenim maslom. - Končni omaka ne bo pravilno doslednost
Izbira Liquor

Izbira tekočine za trdem omako je stvar osebne preference. Uporabite pijačo uživate pri svojem okusu, in enega, ki dopolnjuje sladico težko omaka bo spremljal. Na primer, če mislite, da služijo trdega omako z medenjaki, bi žganje biti dobra izbira. Lahko poskusite tudi pomarančni liker ali Limoncello za citruse okusom trdi omako.

Vključi tekočine počasi, medtem ko bije maslo. Ta proces bo trajalo nekaj časa, ker ste z vgrajenimi tekočine z vsebnostjo maščob v maslu, da ustvarite emulzijo. Ključ do uspeha je, da dodate tekočino zelo počasi. Če dodate preveč tekočine naenkrat, bo preprosto združiti up namesto ustanovitve. Koliko ste dodali odvisna od tega, kako močno aromatiziran želite, da vaš težko omaka biti. Če ste služijo trdega omako za otroke, razmislite o uporabi brezalkoholne arome, kot so izvleček brandy, namesto.
Službi Hard Sauce

Spoon mešanica več topla sladica tako, da maslo stopi v sladki omaki. Trdi omaka mora biti na sobni temperaturi pri vroči. Če je hladno, da ne bo v celoti taline s časom vaši gostje so končali jesti sladico. Če je preveč toplo, bo izcedek in sladica boste dobili soggy.
Shranjevanje Leftovers

Trgovina težko omaka v hladilniku, v nepredušni posodi za dve osebi tri tedne. Lahko zamrzne trdi omako zavit v plastično folijo, za največ šest mesecev.
Prinesite trdega omako na sobno temperaturo pred serviranjem.