Namen piškotkov na tiramisu je, da vpijejo močno espresso , ki mehča piškotek in melds s plastmi marscapone sira dati tiramisu svoj podpis okus kave. Piškotki se ne sme popolnoma prepojena s kavo, ampak mora ostati suh v centru. Kot sladico sklopov v hladilniku, notranjost piškotkov zmehča, toda pustil notranjost suha preprečuje vse od zatekanja k žganci.
Lady Fingers

Lady prste so lahka, zračna goba piškotki, ki so stisnjeni na pladenj v tankih črt pred peko. Zgodnje peki mislil pečen rezultat podoben občutljivo prst dama je, od tod tudi ime & quot; lady prsti. & Quot; Gobasto teksturo absorbira espresso enostavno, medtem ko ohranja svojo obliko, vendar ohranja tiramisu postala pregosta.
Margherite Piškotki

Margherite piškotki so slog-vanilije z okusom piškotka bar imenovan za sestro lastnikov podjetij. Piškotek bari so podobne oblike Lady prstov, dolge in pravokotne oblike z zaobljenimi robovi, ampak vrh piškotkov ima valovit vzorec. Margherite piškotki so gostejši od gobasti dama prsti, s teksturo, podobno vanilije oblatov piškotkov ali piškotkov masla. So kot klasičnih potapljanje piškotkov postrežejo s kavo v Italiji, ki jih idealni stand-v tradicionalnih dama prsti naredi.
Prilagoditve

To traja le približno 2 do 3 sekunde za gobasta lady prsti, da vpijejo dovolj espresso za tiramisu, medtem ko lahko Margherite piškotki vpijejo tako dolgo, kot 10 sekund, da bi dosegli podoben učinek. Zunanjima piškotov mora biti mehka na dotik, medtem ko je v notranjosti, ostane suh. Namočite nekaj piškotkov za različne dolžine časa, ki se začne na samo približno 5 sekund in se vztrajno povečuje čas, dokler ne dosežemo želeno raven namakanje. Break odpreti piškotek, tako da lahko vidite središče piškotek po vsakem preskusu. To je samo prilagoditev morate na vaš originalnem receptu, ko zamenjavi Margherite piškotke dama prsti.