Kateri so nadomestki za zobni kamen?

Pinjenec je dober nadomestek za vinski kamen pri peki. Vsebuje mlečno kislino, ki reagira s sodo bikarbono in tvori plin ogljikov dioksid. Ta plin povzroči, da pecivo naraste. Pinjenec doda pekovskim izdelkom tudi rahlo pikanten okus.

Jogurt

Jogurt je še en dober nadomestek za vinski kamen pri peki. Vsebuje tudi mlečno kislino, ki reagira s sodo bikarbono, da proizvede plin ogljikov dioksid. Jogurt doda pekovskim izdelkom rahlo pikanten okus, vendar ni tako opazen kot okus pinjenca.

Limonin sok

Limonin sok se lahko uporablja kot nadomestek za vinski kamen pri peki. Ni pa tako učinkovit kot pinjenec ali jogurt, ker ne vsebuje toliko mlečne kisline. Limonin sok doda tudi pekoč okus pekovskim izdelkom.

Kis

Kis se lahko uporablja kot nadomestek za vinski kamen pri peki. Vendar pa ni tako učinkovit kot pinjenec, jogurt ali limonin sok, ker ne vsebuje mlečne kisline. Kis doda tudi kiselkast okus pekovskim izdelkom.

Pecilni prašek

Pecilni prašek se lahko uporablja kot nadomestek za vinski kamen pri peki. Vendar pa ni tako učinkovit kot pinjenec, jogurt, limonin sok ali kis, ker ne vsebuje mlečne kisline. Pekovskim izdelkom doda pecilni prašek tudi rahlo grenak okus.