Kako veste, kje kupiti kakovostno čokolado?

* Prva sestavina naj bo kakavova masa ali čokoladni liker.

* Edine druge sestavine naj bodo sladkor, kakavovo maslo in po možnosti nekaj ekstrakta vanilije.

* Izogibajte se čokoladi, ki vsebuje rastlinska olja, hidrogenirana olja ali umetne arome.

2. Poiščite visoko vsebnost kakava.

* Višja kot je vsebnost kakava, bogatejši je okus in več antioksidantov bo vsebovala čokolada.

* Poiščite čokolado z vsaj 70-odstotno vsebnostjo kakava.

3. Izberite čokolado, ki je narejena iz zrn s certifikatom pravične trgovine.

* Certifikat pravične trgovine zagotavlja, da so kmetje, ki pridelujejo kakavova zrna, pošteno plačani za svoje delo.

* Čokolada pravične trgovine podpira tudi trajnostne kmetijske prakse.

4. Preverite vir.

* Če je mogoče, kupujte čokolado, ki je narejena iz fižola, pridelanega v državi, ki je znana po proizvodnji visokokakovostnega kakava, kot so Gana, Ekvador ali Venezuela.

5. Zaupajte svojim brbončicam.

* Najboljši način, da veste, ali vam je določena čokolada všeč, je, da jo poskusite!

* Kupite majhno tablico čokolade in jo poskusite, preden kupite večjo količino.