izvor pecan pita je že dolgo segajo v zgodnje francoske poravnavo Louisiana, vendar ni znano, napisal recept za pecan pie je bilo ugotovljeno, datirana pred začetku dvajsetega stoletja. Pekanovo drevesa so avtohtone v Ameriki in odraščal v velikem delu južne ZDA, tako da je čisto možno, da so francoski in drugi evropski naseljenci so s pomočjo matice v različnih sladic. Vendar pa je dvajseto stoletje in ustvarjalcev Karo koruzni sirup, ki je glavna sestavina za pecan pie, pomagal narediti pecan pie priljubljena, bolj razširjena sladica.
Geografija

Oreh pita se šteje južna jed, in medtem ko je še vedno bolj priljubljen na jugu, je tudi običajno jedo po vsej ZDA. Južnih državah proizvajajo več kot 250 milijonov funtov ameriških orehov vsako leto, z Texas in Gruzija pekanovo nasadi, ki obsega večino tega zneska. Ker pekanovo drevesa so domorodne na jugu in svežih orehov so na voljo po vsej regiji, pecan pie in druge Pečan sladice so imeli že od nekdaj bolj razširjena, in s tem bolj priljubljen, na jugu Združenih držav.
Časovni okvir

Kot z bučnim pito, pecan pie se običajno jedo v jeseni in zimskih počitnic zaradi razporeda spravila ameriških orehov. Pekanovo drevesa shed orehov od septembra do decembra, kjer so nato zorijo na terenu. Za orehov se obirajo off tleh in potem oluščijo in prodajajo kot pakiranih oreškov narediti Pečan pite in druge Pečan jedi ali proda neoluščenih za poznejšo uporabo.
Oreh pita je pogosta sladica na obeh Thanksgiving in božični praznik praznovanja, zlasti na jugu.
Značilnosti

je Oreh pita, narejene z uporabo Nepečen testo pito lupine in relativno nekaj preprostih sestavin. Polnjenje pecan pie, ko pravilno kuhane, ima-jajčno podobno teksturo, vendar mora ohraniti svojo obliko, ko narežemo na rezine.
Čeprav obstaja več različnih načinov, da pecan pie, dve najbolj pomembnih sestavin pecan pie so orehov in koruzni sirup. Pekanovo polovice ali rezanih pekanovo kosov se lahko uporabljajo za izdelavo Pečan pito, kot tudi bodisi svetlobo ali temno rjavi sladkor in svetli ali temni koruzni sirup. Pecan pie je najpogosteje izdelan iz sesekljane ameriških orehov, svetlo rjavi sladkor, in svetlo koruzni sirup.
Za tipične 9-palčni pecan pie 2 žlici. skrajšanja, 1 skodelico rjavega sladkorja in 2 žlici. moke treba creamed v veliko posodo. Nato je treba 1 skodelica koruznega sirupa dodamo k zmesi in pretepli dobro. Potem, 3 jajca, 1 čajno žličko. vanilje, in & # xBE; TSP. soli treba in dobro zmešamo. Nazadnje je treba 1 skodelica bodisi zlomljenih ameriških orehov ali Pečan polovic dodajo mešanici polnjenja. Pecan pie treba potem peče na 400 & # Xba; F za 15 minut in nato 325 & # Xba F za 30 minut. Središče pecan pie treba porjavi na vrhu, ampak za polnjenje treba le nastaviti samo, in ne podjetje.
Premisleki
se

Oreh pita lahko služili sami ali s navaden ali aromatizirani stepena smetana. Medtem ko je standard pecan pie najbolj tradicionalna, danes mnogi južni kuharji so dal svoj spin na klasičen sladico z ustvarjanjem viskija in čokoladne različice pecan pie.