Kje lahko najdem star recept za jabolčno pito Red Lion Inn?

Recept za jabolčno pito Red Lion Inn

Sestavine:

* 2 skodelici večnamenske moke

* 1 čajna žlička soli

* 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, ohlajeno in narezano na majhne koščke

* 1/2 skodelice ledene vode

* 8 skodelic olupljenih jabolk, brez sredice in narezanih na rezine (kot so Granny Smith ali McIntosh)

* 1 skodelica granuliranega sladkorja

* 1/2 čajne žličke mletega cimeta

* 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka

* 1/4 skodelice večnamenske moke

Navodila:

1. Pečico segrejte na 425 stopinj F (220 stopinj C).

2. V veliki skledi zmešajte moko in sol.

3. Dodajte maslo in premešajte.

4. S prsti ali mešalnikom za pecivo vmešajte maslo v moko, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.

5. Dodajte ledeno vodo, eno žlico naenkrat, dokler se testo ne združi.

6. Testo oblikujte v kroglo, jo zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

7. V veliki skledi zmešajte jabolka, sladkor, cimet in muškatni orešček.

8. Premešajte, da prekrijete jabolka.

9. Na rahlo pomokani površini razvaljajte testo v 12-palčni krog.

10. Prenesite testo na 9-palčni krožnik za pite.

11. Obrežite robove testa in pustite 1-palčni previs.

12. Zložite previs pod sebe in ga stisnite, da zaprete.

13. Jabolčni nadev vlijemo v skorjo pite.

14. V majhni skledi zmešajte preostalo 1/4 skodelice moke in 1/4 skodelice granuliranega sladkorja.

15. Mešanico enakomerno potresemo po jabolčnem nadevu.

16. Pecite 15 minut pri 425 stopinj F (220 stopinj C), nato temperaturo pečice znižajte na 375 stopinj F (190 stopinj C) in nadaljujte s peko 40-45 minut ali dokler skorja ni zlato rjava in nadev ni mehurčkasto.

17. Pustite, da se ohladi vsaj 30 minut, preden postrežete.