Ali bo skorja mokra, če jabolčno pito po peki zamrznete?

Ko zamrznete pečeno jabolčno pito, se bo vsebnost vode v jabolkih spremenila v ledene kristale. Ko se pita odtali, se ti ledeni kristali stopijo in izpustijo vodo, zaradi česar se skorja lahko razmoči. Da bi to preprečili, lahko pito poskusite speči z mrežasto zgornjo skorjo. To bo omogočilo uhajanje pare iz pite in pomagalo ohraniti skorjo hrustljavo. Poleg tega lahko skorjo pred peko premažete s stepenim jajcem, kar bo pomagalo ustvariti oviro pred vlago. Če ste pito že spekli pred zamrzovanjem, jo ​​lahko poskusite pohrustati tako, da jo ponovno segrevate v pečici pri 350°F za 15-20 minut.