Kako pripravite netekočo pito z orehi orehi?

1 skodelica pekanov

1 skodelica granuliranega sladkorja

1/4 skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja

1/4 čajne žličke soli

1/2 skodelice (1 palčka) nesoljenega masla, stopljenega in rahlo ohlajenega

2 veliki jajci

1 velik rumenjak

1 žlica čistega ekstrakta vanilije

Navodila

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C). Namastite 9-palčni krožnik za pito.

2. V srednji skledi zmešajte orehe pekan, granulirani sladkor, rjavi sladkor in sol.

3. V ločeni skledi stepemo stopljeno maslo, jajca, rumenjaka in vanilijo. Dodajte mokre sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler se le ne povežejo. Ne premešajte.

4. Nadev vlijemo v pripravljen krožnik za pito. Pečemo v ogreti pečici 40-45 minut oziroma toliko časa, da se nadev strdi in robovi zlato rjavo zapečejo.

5. Pred serviranjem pito popolnoma ohladimo.

Namigi

- Da bi preprečili tekočo pito z orehi, pazite, da nadeva ne zmešate preveč. Prekomerno mešanje bo povzročilo razvoj glutena v moki, zaradi česar bo pita postala žilava in tekoča.

- Pito pecite na srednji rešetki pečice.

- Če vas skrbi, da bo vaša pecan pita tekoča, lahko nadevu dodate tudi žlico koruznega škroba.