Kako karbonat pivo (11 koraki)

V pivovarstvu piva zelo zadnji prečiščenje je karbonatizacija. Morda se zdi, da bi bilo doseganje te naloge precej zapleteno. To pa ni povsem tako. Ogljikovega dioksida, pivo je preprosto stvar dodajanjem ogljikovega dioksida na pivo in ga drži pod pritiskom. Vodenje pivo pod pritiskom povzroča plin raztopi v raztopini in spogledujejo pivo. Sprostitvijo pritisk prinaša plin iz raztopine, ki zagotavlja, da je šumenje vsi vemo. Primarne metode ogljikovega dioksida piva so steklenice naprava in prisilno karbonacija.
Tisto, kar potrebujete
merico
5 dcl grundiranje sladkorja
stekleničenje vedro
Steklenice
steklenice kape

Bottle capper
3- ali 5-galono Cornelius KEG
rezervoarja Ogljikov dioksid z regulatorja
cev za plin
Bottle Conditioning

1. Raztopite 5 oz. sprožilni sladkor popolnoma v 2 skodelici vroče vode in vlijemo v sanirano polnilnici vedro.
   

2. sifon zlahka fermentirano pivo v polnilnici vedro. Pivo meša z raztopino sladkorja. Sladkor bo zagotovil podlago za nadaljnje fermentacije
   

3. Izpolnite saniran steklenic piva, ne pušča manj kot 1 centimeter glave prostora. Uporablja pokrovček.
   

4. Shranite pivo na hladnem, senčnem prostoru za vsaj en teden. Aktivni kvas vedno v suspenziji bodo začeli manjši fermentacije skala v steklenici. Proizvodnja ogljikovega dioksida poveča tlak v steklenici. To bo povzročilo odvečnega plina vsrka v pivu daje končno karbonate.
   Prisilna karbonatizaciji
   

   1. Sifon novo fermentirano pivo v čisto saniran keg in tesno pritrdite pokrov.
      

   2. Pritrdite sodček do rezervoarja CO2.
      

   3. Odprite ventil na rezervoarju in prilagodite regulator na 30 funtov na kvadratni centimeter (PSI).
      

   4. pretresite sodček za eno do dve minuti. To bo pomagalo prisiliti ogljikovega dioksida v pivu.
      

   5. Ugasnite rezervoar CO2 in v hladilniku keg. Nizka temperatura bo pomagal plin, da se raztopi.
      

   6. Ta postopek ponovite dvakrat na dan za dva do tri dni.
      

   7. Pritrdite cev pipe na drugi ventil na keg in nastavite C02 pritisk na 8 do 10 PSI za postrežbo.