Korak za korakom Beer Brewing

Če imate radi pivo, ste morda zabavali idejo poskušajo zvariti svoj doma. Kljub temu se veliko ambicioznimi homebrewers prestraši znesek opreme, potrebne za točenje piva, kot tudi visokih stroškov sestavin, kot so hmelj in slad. Čeprav se morda zdi kot zastrašujoče opravilo na prvi pogled, je ta korak-po-korak navodila opisujejo osnovni proces, kot tudi materiale, ki jih boste potrebovali za pivo vaš zelo prvo serijo obrtniški piva.
Tisto, kar potrebujete
Čista voda, filtrirana
hmelja
ekstrakt slada
kvas
sladkorja
Large stockpot /brewpot
Velika lesena ali kovinska žlica za mešanje
pomivalno korito (napolnjen z ledom kocke)
fermentor
sterilne steklenice piva in kape
pomivalni stroj
Bleach
Beer capper
Lijak
Mesh cedilo
upogljiv plastično cevko
Zanka z zamaškom
Digital ali tradicionalne termometer
Navodila

1. Ali nekaj raziskav. Odločiti se morate, kakšne vrste piva želite (krepke, Pilsner, hefeweissen, itd), in izberite recept. Tu lahko najdete recepte za varjenje piva na spletu, kot tudi v knjigah, ki so na voljo na vsakem knjigarne ali dobavo piva trgovini pivo receptov.
   

2. Naj bo vaš nakupovalni seznam. Dvakrat preverite seznam, preden boste glavo skozi vrata. To je lahko neprijetno, da morajo voziti nazaj k trgovini dobavni pivovarn, da poberem vse pozabljene sestavine ali pivovarsko opremo, še posebej, če imaš dolgo pot do vožnje.
   

3. Očistite vaše opreme . Karkoli, da vam bo segel pivo je treba sanirati, saj lahko površinske bakterije pokvari pivo med procesom fermentacije. Lahko razkužila opremo, s pomočjo "sanirati" nastavitev vašega pomivalnega stroja, ali pa s pripravo raztopine 1 dela belilo na 10 delov hladno vodo in omogoča postavke, da bi sedel pod vodo pol ure. Če uporabljate belilo, se prepričajte, da je zelo temeljito sperite z opremo.
   

4. zavremo nekaj litrov sveže, čiste vode v vašem brewpot. Medtem ko bo vsak pivo recept nekoliko drugačen, osnovni postopek je vedno enak. Lahko uporabite ustekleničeno vodo ali vodo iz pipe, ki je bila filtrirana, da odstranite vse-off degustacijo delce. Voda je glavna sestavina v pivu, in če začnete z nizko kakovostjo vode, končni rezultat morda ne bo na vaše zadovoljstvo.
   

5. Dodaj okoli dveh litrov hladne vode, da vaš fermentacijo, medtem brewpot voda pride do vrenja.
   

6. Odstranite brewpot od vročine in dodajte ekstrakt slada.
   

7. Vrnitev brewpot za gorilnik, in zavrite do sladnega ekstrakta se raztopi in se je ustavil penjenje. Pazi na pot - če zavre čez vaš stovetop bodo zajeti v lepljivo nered, ki je lahko res težko počistiti
   

8. Uvesti hmelja v brewpot.. Ta snov se zdaj imenuje wort, in bo na koncu postala vaša pivo. Še naprej kuhamo in mešamo približno eno uro.
   

9. Odstranite posodo iz peči in jo postavite v umivalniku. Ledeno kopel bo hitro znižati temperaturo pivine. Ko temperatura seske pod 80 stopinj Celzija, lahko jo odstranite iz ledeno kopel.
   

10. Z uporabo lijaka in cedilo, prelijemo pivine v vaš fermentor.
    

11. Še enkrat preverite temperaturo. Ko je med 70 in 80 stopinj, dodamo kvas. Mešajte kvas v nežno, da se omogoči nekaj kisika za interakcijo s kvasom.
    

12. Seal fermentor z zračno zaporo.
    

13. Trgovina na temno postavite s stalno temperaturo okrog 75 stopinj. Dovoli pivo še naprej fermentirati za približno en teden.
    

14. Predsednik pivo. Če želite to narediti, boste združujejo majhno količino sladkorja (točen znesek je odvisen od vaše recept) in vodo na srednje močnem ognju in mešamo, dokler se ne raztopi sladkor. Nato boste uporabili fleksibilno cevko za sifon mešanico sladkorja v fermentor piva. Sladkor bo pomagal nahraniti kvas, kar proizvaja karbonate.
    

15. Sifon pivo v vaše sanirati steklenice in cap uporabo steklenico capper.
    

16. Dovoli pivo, da zrel (stanje) v steklenici za približno en teden. Pivo bo pripravljena, ko je fizzes ko neomejena. Steklenice je treba prilagajati na sobni temperaturi, in se preselil v hladilnik šele, ko so dosegli želeno raven ogljikovega dioksida.
    

17. Ponudite ohlajeno pivo v primernem kozarcu, in pour pivo počasi, da ne bi motili Kvas usedline na dnu steklenice.