Ali je hmelj sredstvo za fermentacijo, ki pretvori pivino v pivo?

Hmelj ni sredstvo za vrenje, ki pretvarja pivino v pivo. Kvas je fermentacijsko sredstvo, odgovorno za to pretvorbo. Kvas zaužije sladkorje, ki so prisotni v pivini, in jih s procesom fermentacije pretvori v alkohol in ogljikov dioksid. Hmelj pa je rastlina, ki se doda pivu med postopkom varjenja, da končnemu izdelku doda grenkobo, aromo in okus.