Kako narediti Cyser

Kaj dobiš, ko zmešamo jabolčni sok, med in kvas? Zelo fermentiran, alkoholna pijača se imenuje cyser. Mead lahko šel 8000 let in cyser nazaj, jabolčnik medica, razvil v trše jabolčnika, da postane tisto, kar mnogi mislijo bila "močna pijača" navedena v svetopisemskih zgodbah. Če ste izvedeli, da cyser lahko razlikujejo okus, od nečesa tart kot jabolčnik v nekaj bogatejši kot sherry vina.
Tisto, kar potrebujete
1 gallon stekleni kozarec jabolčnega soka
2 do 4 pounds medu
1 zavojček Champagne kvasa
čisto, sterilno steklenico za fermentacijo
ustekleničenje očala z vijačnimi top pokrovi
Plastic zračne zapore in vrtati gumijastih zamaškov
Navodila

1. Zberite sestavine, vključno z jabolčnim sokom, medom in Champagne kvasa. Pivovarji kot uporabo Champagne kvasa, ker je seveda pohvale okus medice. Vendar pa je potrebno več časa, da dobi od drugih sort kvasa.
   

2. Pridobiti potrebno opremo, vključno s čisto, sterilno steklenico za fermentacijo, polnjenje kozarcev z vijakom top pokrovi, ki morajo biti tudi sterilno plastično zaporo in vrtati gumijasti zamaški obdržati cyser od pridobivanje onesnažena z morebitnih bakterij v zraku.
   

3. nalijte približno 1/3 jabolčnega soka v ločenem sterilni steklenici naredite prostor za medu, pokrijemo in v prahi za kasnejšo uporabo. Pour 2 kilogramov medu v jabolčni sok kozarec. Dodajte nazaj v dovolj soka na vrh off kozarec, če je to potrebno. Stresamo, dokler se medu temeljito raztopi.
   

4. Dodajte kvas v skodelico tople vode iz pipe in kritje za 5 do 10 minut s papirnato brisačo. Dodaj to mešanico k zmesi v sterilno steklenico. Dodajte dovolj dodatnega soka zapustiti približno centimeter prostora od vrha steklenice vratu, tako da lahko kvas delovati.
   

5. Pritrdite plastično zračno zaporo za kvašeno steklenico in dal steklenico na samem, za približno 4 do 12 tednov, zaščitene pred sončno svetlobo in pri konstantni temperaturi približno od 65 do 75 stopinj. Ko se mešanica popolnoma fermentiran, ste pripravljeni, da ga polnijo.
   

6. Steklenica vaš cyser v najbolj neprodušni embalaži boste našli. Razen če imate res dober pivovarn in omejitvijo opreme, boste morali piti svoje pivo hitro, da ga vodi od razvajanja. Če imaš opremo, lahko začnete s pitno takoj, ga spet zapremo in pustite, da se še naprej starosti za nekaj več tednov.