Uporabite sveže zrele ribez, če je mogoče, čeprav lahko nadomestite zamrznjeni, odmrznjeni ribez z dobrimi rezultati. Črni ribez se običajno uporabljajo v crème de cassis vrhom v juniju, juliju in avgustu. Lahko naredite tudi liker z rdečega ribeza, ki je na voljo v zimskem času, ali pa uporabite kombinacijo. Operite ribez, jih odcedimo odvečno vodo in jih postavite v veliko skledo. Uporabite pakiranje krompirja smash sadje v gosto, Sočan mase.
Dodajte alkoholu

Lahko uporabite katero koli 80- ali 100-dokaz duha, da bi creme de cassis, čeprav vodka je najpogostejša izbira. Ne skrbite za uporabo drage blagovne znamke, pravi Kitchn recept urednik Emma Christensen, saj končni liker okus več sadja, kot alkohol. Osnovno, nizko do srednje ceno alkoholnih pijač je v redu. Mešajte alkohola v pire ribez, z uporabo približno eno 750-steklenico mililiter za vsakih 3 skodelice sadja. To lahko storite v skledo ste pire z ribez ali najprej prenese sadja v veliki stekleni kozarec.
Pustite, da napolni

Put plastični ovoj nad skledo, ali privijte pokrov na posodo in pustite, pire ribez in mešanico alkohola sedel pri sobni temperaturi 24 ur od neposredne sončne svetlobe. Premešamo in pretlačimo Mešanici ribez in alkohol še nekajkrat, nato izterja skledo ali zamenjajte pokrov in ga damo v hladilnik. Dolžina časa preživi v hladilnik določa moč končnega likerja je sadne arome. Tri dni hlajenje zagotavlja blag ribez okus, medtem ko sedem do 10 dni dobimo liker s poudarjenim jagodami okus.
Strain in posladkajte

Ko zmes vliva dovolj da dobimo alkohol količino sadnega okusa, ki ga želite, ga prelijemo skozi fino sito, obložene z Gaza. Prenos debela, rdeča tekočina v stekleno posodo. Naredite preprost sirup z raztapljanjem en del sladkorja v dveh delih z vrelo vodo. Naj sirup ohladi, nato ga dodate tekočini ribez alkohola, temeljito premešamo. Okusite liker in dodajte bolj preprost sirup, če jo slajše želite; dodamo vodo, če je premočan ali alkohol, če to ni dovolj močan.