Ali je pripravljena instant kava sestavljen element ali mešanica?

Instant kava je narejena iz kuhane kave, ki je bila dehidrirana z odstranitvijo vode. Postopek dehidracije je mogoče izvesti na več načinov, vključno z liofilizacijo, sušenjem z razprševanjem in sušenjem v bobnu.

Nastali prah je mešanica trdnih delcev kave, vključno s kofeinom, olji kavnih zrn in drugimi spojinami, ki dajejo kavi njen okus. Prašek lahko vsebuje tudi dodane sestavine, kot so sladkor, smetana ali arome.

Ko instant kavo zmešate z vodo, se trdne snovi kave rehidrirajo in okus kave se sprosti.