Kaj lahko izločimo iz kavnih zrn?

Kofein je stimulans centralnega živčnega sistema, ki ga najdemo v kavnih zrnih, čajnih listih in drugih rastlinah. Je najbolj razširjena psihoaktivna droga na svetu. Kofein deluje tako, da blokira delovanje adenozina, nevrotransmiterja, ki spodbuja spanje. To omogoča večjo pozornost, energijo in osredotočenost.

Antioksidanti

Kavna zrna so bogat vir antioksidantov, ki so spojine, ki pomagajo zaščititi celice pred poškodbami. Antioksidanti lahko pomagajo zmanjšati tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca, rak in Alzheimerjeva bolezen.

Klorogenske kisline

Klorogenske kisline so skupina spojin, ki jih najdemo v kavnih zrnih. Dokazano je, da imajo številne koristi za zdravje, vključno z znižanjem ravni sladkorja v krvi, izboljšanjem občutljivosti na inzulin in znižanjem krvnega tlaka.

Trigonelin

Trigonelin je spojina, ki jo najdemo v kavnih zrnih, za katero se je izkazalo, da ima številne koristi za zdravje, vključno z zmanjšanjem vnetja, izboljšanjem kognitivnih funkcij in zaščito pred nevrodegenerativnimi boleznimi.

Druge spojine

Kavna zrna vsebujejo tudi številne druge spojine, vključno z:

* Furanoni: Te spojine so odgovorne za značilno aromo kave.

* Melanoidini: Te spojine nastanejo med praženjem in dajejo kavi temno barvo.

* Kvinične kisline: Te spojine najdemo v kavnih zrnih in drugih rastlinah in dokazano imajo številne koristi za zdravje, vključno z zmanjšanjem vnetja in izboljšanjem občutljivosti na inzulin.

Kava je kompleksen napitek, ki vsebuje vrsto spojin, ki imajo lahko številne koristi za zdravje. Pomembno pa je vedeti, da ima lahko kava tudi negativne učinke na zdravje, kot so tesnoba, nespečnost in želodčne težave. Pri uživanju kave je ključna zmernost.