Ali se lahko mešata kis in soda bikarbona?

Ko zmešate kis (kislina) in sodo bikarbono (baza), pride do kemične reakcije. Produkti te reakcije so voda, plin ogljikov dioksid in natrijev acetat. Ogljikov dioksid proizvaja mehurčke, ki jih vidite, ko zmešate kis in sodo bikarbono.

Kemična reakcija, do katere pride, ko zmešate kis in sodo bikarbono, je naslednja:

NaHCO3 (soda bikarbona) + CH3COOH (kis) → H2O (voda) + CO2 (ogljikov dioksid) + CH3COONa (natrijev acetat)

Ta reakcija je klasičen primer kislinsko-bazične reakcije. Pri kislinsko-bazični reakciji kislina odda proton (H+) bazi. V tem primeru kis odda proton sodi bikarboni. Proton iz kisa se prenese na bikarbonatni ion (HCO3-) sode bikarbone, pri čemer nastane voda (H2O) in ogljikova kislina (H2CO3). Ogljikova kislina nato razpade na vodo in plin ogljikov dioksid.

Natrijev acetat, ki nastane pri reakciji, je sol. Soli so spojine, ki vsebujejo pozitivno nabite ione (katione) in negativno nabite ione (anione). V tem primeru je natrijev acetat sestavljen iz pozitivno nabitih natrijevih ionov (Na+) in negativno nabitih acetatnih ionov (CH3COO-).