Kako proizvedete pulpo citrusov (pomarančne celice ali vezikle soka) za uporabo v pulpi?

- Zrele pomaranče

- Voda

Oprema:

- Oster nož

- Deska za rezanje

- Velik lonec

- Žlica z režami

- Mešalnik

- Sito s finimi mrežicami

Navodila:

1. korak:Pripravite pomaranče

-- Z ostrim nožem previdno odstranite lupino pomaranč, pri čemer poskušajte preprečiti odstranitev belega središča. Vsako pomarančo razdelite na segmente, tako da ločite pomarančne celice od vlaknatih membran, znanih kot endokarp.

2. korak:Segrejte koščke pomaranč

--V velik lonec položite koščke pomaranč in jih pokrijte z vodo. Vodo zavrite na srednje močnem ognju in občasno premešajte. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in pustite vreti 5-7 minut ali dokler se pomarančne celice ne zmehčajo in zlahka razgradijo.

3. korak:Zmešajte pomaranče

-- Kuhane pomarančne rezine odcedimo in pustimo nekaj minut, da se ohladijo. Ohlajene segmente zmešajte v serijah z mešalnikom, dokler niso gladke in dobro zgnetene.

4. korak:Precedite kašo

--Na veliko skledo ali posodo postavite fino sito. Zmešano pomarančno pulpo prelijte skozi cedilo in s hrbtno stranjo žlice potlačite skozi večje kose pulpe, da iztisnete sok in manjše delce celic. Zavrzite preostalo pulpo in semena.

5. korak:Prilagodite doslednost

--Okusite pulpo citrusov in prilagodite gostoto svojim željam, tako da dodate več vode, če je pulpa pregosta, ali kuhajte na štedilniku na majhnem ognju, da zmanjšate njeno prostornino, če je preredka

6. korak:Shranite pulpo citrusov

--Prenesite pulpo citrusov v čisto nepredušno posodo, jo označite in shranite v hladilniku do 3-5 dni. Za daljše shranjevanje lahko pulpo citrusov zamrznete do 1-2 meseca.

Vaša doma narejena pomarančna pulpa je pripravljena za uporabo v vaših najljubših receptih, ki zahtevajo pulpo citrusov, kot so marmelade, džemi ali sadni smutiji. Uživajte v svežem in pikantnem okusu vaših ročno zmečkanih citrusov v vaših kulinaričnih kreacijah.