Kako narediti marmelado iz sadja

Priprava marmelade iz sadja vključuje nekaj korakov in zahteva nekaj osnovnih sestavin in opreme. Tukaj je splošni vodnik za pripravo marmelade:

Sestavine:

- Sveže sadje

- Sladkor

- Limonin sok (ali drug kisli sok, kot je limetin ali citronska kislina)

- pektin (neobvezno, vendar priporočljivo za določeno sadje)

- Voda

Oprema:

- Velik lonec ali ponev

- Merilne skodelice in žlice

- Lesena žlica ali lopatica

- Lijak

- Očistite steklene kozarce ali kozarce za konzerviranje

- Držala za lončke

- zajemalka

- Stojalo za konzerviranje (če uporabljate kozarce za konzerviranje)

Navodila:

1. Pripravite sadje: Sadje temeljito operite in odstranite peclje, semena ali koščice. Sadje narežemo na majhne koščke. Če uporabljate jagode ali mehko sadje, jih lahko pretlačite.

2. Skuhajte sadje: Sadje dajte v velik lonec ali ponev in dodajte malo vode (ravno toliko, da pokrije dno lonca). Mešanico zavrite na srednje močnem ognju in občasno premešajte. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte 10-15 minut ali dokler se sadje ne zmehča in razpade.

3. Dodajte sladkor in limonin sok: V vrelo sadno mešanico postopoma vmešamo sladkor. Količina sladkorja bo odvisna od kipkosti sadja in vaših osebnih želja. Za vsako 1 skodelico sadja lahko uporabite približno 1/2 skodelice sladkorja. Dodajte limonin sok ali drug kisli sok, da ohranite marmelado in dodate okus. Količina limoninega soka bo odvisna tudi od sadja in osebnega okusa.

4. Dodajte pektin (neobvezno): Če uporabljate sadje z nizko vsebnostjo pektina, kot so jagode ali češnje, lahko dodate pektin, da se marmelada strdi. Sledite navodilom na embalaži pektina glede količine in kdaj ga dodajte.

5. Zavremo in mešamo: Mešanico za marmelado ponovno zavremo in ob stalnem mešanju. Ko zavre, nekoliko zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 5-10 minut oziroma dokler se marmelada ne zgosti. Marmelada je dosegla želeno konsistenco, ko premaže zadnjo stran lesene žlice ali lopatice.

6. Džem v pločevinki (neobvezno): Če želite marmelado ohraniti za dolgoročno shranjevanje, jo lahko konzervirate v steklenih kozarcih. To vključuje sterilizacijo kozarcev in pokrovov, polnjenje kozarcev z vročo marmelado in tesno zapiranje. Upoštevajte posebna navodila za konzerviranje za vašo regijo in vrsto kozarcev, ki jih uporabljate.

7. Ohladite in shranite: Ko je marmelada kuhana, jo odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi. Nato marmelado nalijemo v čiste steklene kozarce ali posodice. Kozarce ali posode zaprite in pustite, da se popolnoma ohladijo. Marmelado hranite na hladnem in temnem mestu. Ko je marmelada odprta, jo ohladite.