Imata paradižnikov sok in limona kislino?

- Paradižnikov sok: Paradižnik je kisel, s pH okoli 4,3. Glavna kislina v paradižniku je citronska kislina, ki jo najdemo tudi v citrusih. Paradižnik vsebuje tudi jabolčno in oksalno kislino.

- Limonin sok: Limone so zelo kisle, s pH okoli 2,5. Glavna kislina v limonah je citronska kislina, ki jo najdemo tudi v paradižnikih in drugih citrusih. Limone vsebujejo tudi jabolčno kislino in askorbinsko kislino (vitamin C).

Ko zmešate paradižnikov in limonin sok, se kislost mešanice poveča. To je zato, ker citronska kislina, jabolčna kislina in oksalna kislina v paradižnikovem soku reagirajo s citronsko kislino in askorbinsko kislino v limoninem soku, da tvorijo nove kisline. Nove kisline, ki nastanejo, so še bolj kisle od prvotnih kislin.

Kislost paradižnikovega soka in limoninega soka ima lahko številne koristi za zdravje. Na primer, kisline v teh sokovih lahko pomagajo izboljšati prebavo in absorpcijo hranil. Pomagajo lahko tudi pri krepitvi imunskega sistema in zaščiti pred okužbami. Vendar lahko kislost teh sokov nekaterim ljudem povzroča tudi težave. Na primer, ljudje z refluksom kisline ali drugimi prebavnimi težavami lahko občutijo nelagodje, ko pijejo paradižnikov ali limonin sok.