Kakšne so slabosti jabolčnega soka, ki vsebuje pektin in škrob, pred filtriranim sokom?

* Oblačen videz: Jabolčni sok, ki vsebuje pektin in škrob, je motnega videza, filtriran sok pa je bister. To je lahko slabost za potrošnike, ki imajo raje čist videz filtriranega soka.

* Višja viskoznost: Jabolčni sok, ki vsebuje pektin in škrob, ima večjo viskoznost kot filtriran sok. To lahko oteži pitje in morda ni primerno za ljudi s težavami pri požiranju.

* Krajši rok uporabnosti: Jabolčni sok, ki vsebuje pektin in škrob, ima krajši rok trajanja kot filtriran sok. To je zato, ker lahko pektin in škrob predstavljata vir hrane za bakterije, zaradi česar se lahko sok hitreje pokvari.

* Potencial za fermentacijo: Jabolčni sok, ki vsebuje pektin in škrob, lahko fermentira, kar lahko proizvede alkohol in ogljikov dioksid. Zaradi tega sok ni varen za pitje, posoda pa lahko tudi poči.

* Večja vsebnost kalorij: Jabolčni sok, ki vsebuje pektin in škrob, ima višjo vsebnost kalorij kot filtriran sok. To je zato, ker sta pektin in škrob ogljikova hidrata, ki zagotavljata energijo.