Kaj je špansko žganje?

Špansko žganje je vrsta destiliranega žganja, izdelanega v Španiji iz fermentiranega grozdnega soka. Običajno se stara v hrastovih sodih vsaj šest mesecev, nekatere znamke pa se starajo veliko dlje. Špansko žganje ima značilen okus in aromo in se pogosto uporablja v koktajlih ali kot pijača po večerji.

Najbolj znana vrsta španskega žganja je brandy de Jerez , ki se proizvaja v regiji Jerez v Andaluziji. Brandy de Jerez je narejen iz različnih sort belega grozdja, vključno s Palomino, Pedro Ximénez in Moscatel. Običajno se stara v hrastovih sodih, ki so bili uporabljeni za staranje šerija, in ima bogat, kompleksen okus z notami sadja, začimb in lesa.

Druge vrste španskega žganja vključujejo brandy de Penedès , ki se proizvaja v regiji Penedès v Kataloniji; žganje del Priorat , ki se proizvaja v regiji Priorat v Kataloniji; in brandy de Rioja , ki se proizvaja v regiji Rioja v La Rioji.

Špansko žganje je vsestranska žgana pijača, ki jo lahko uživate na veliko različnih načinov. Lahko ga srkate čistega, na koktajlu ali zmešanega z drugimi sestavinami v koktajlih. Je tudi priljubljena sestavina sladic, kot sta flan in crème brûlée.