trdne snovi, ki se lahko raztopljeni v vodi, se šteje, "instant". Ta razpust se zgodi, ko se molekule v premoru vode navzdol molekul v omenjeni trdne in te molekule nato združi z vodo.
Energy

Voda, na splošno, le topilo zaradi svoje sposobnosti, da se veže s predmeti, ki vsebujejo električnega naboja. Molekulska formula, ki naredi največ saharoze, C12H22O11, vsebuje polarne molekule, ki oddajajo električne naboje, kadar se zmeša z molekulami vode.

Reakcijski

Polarni ali delno napolnjene molekule v vode izpolnjujejo polarne molekule saharoze in energije se ustvari. Ta reakcija povzroči vodikovih vezi v vodi, da zlomijo in odprte reže so v bistvu oblikovane za saharoze molekul do prilegajo.
Razpustitev

Ko odprti prostori so ustvarjene v molekule vode, saharoza molekule gibljejo in so obkroženi z molekulami vode. To je v tem trenutku, da vodne molekule vežejo s saharoze molekul in razpustitev pojavi.
Benefit

ljubitelji hrane verjetno našli največ koristi od topnosti saharoze v vode. Tisti, ki iščejo za sladkanje okus svoje hrane bo pogosto dodamo saharozo, da pijač, kot so kava, sok in čaj, ki je sestavljeno iz vode, v prvi vrsti.