operite pasijonke pod hladno, tekočo vodo, da odstranite vosek za pokrivanje ali sadne rjaste lise na koži. Pasijonka so rumene, oranžne ali vijolične, ko zreli, glede na državo izvora, vendar bi počutili debelušen in težka.

Cut sadje v polletju z ostrim tanek nož. Položite sadje na sekljanje krovu in luknjanje tanek, usnjatimi kožo s konico noža, nato pa delo okoli oboda z rezilom.

Scoop iz celuloze semena na sredini z žlico, ki imajo plodove nad skledo. Kože in njeno celuloze se lahko zavrže. Ko so vse pasijonke odprta in prazna, prenos kombinirano celuloze v mešalnik in dodamo vodo in sladkor.

Pulse mešanico za ne več kot 10 sekund, dokler sok prevzame barve jajčnega rumenjaka. Semena bodo ločeni od njihove zaščitne obloge, vendar če so pomešana za predolgo, bodo dovolj majhna, da pobegniti filtriranje, ki daje sok z kašaste teksturo.

Pour sok počasi skozi fino mrežasto cedilo v vrč napolni tretjina poti z ledom. Pretresite sito občasno ustaviti semena, ki ovirajo mreže, ali pa nežno premešamo žganci z lopatico. Semena zavržemo.

Dodajte kanček limoninega soka, po okusu in mešamo sok z žlico. Ne skrbite, če denarna kazen oblik peno glavo na sok.

Postrezite v visok kozarec z rezino agrumov.
Nasveti in služijo s predlogi

Pasijonka lahko pridobi okus. Sok služil v Karibih in Latinski Ameriki je pogosto cloyingly sladko. Na drugi strani pa bi zaključil preveč trpka za večino nepce, brez kakršne koli sladkorja ali medu. Moder pristop, da se doseže ustrezno mešanico je uporaba sladkorja in vode varčno pred mešanjem in dodamo enega ali obeh enkrat filtriramo kaše v vrč.

razlikovalni Kiselost naredi velik mešalec za sok mešanice. Dodajanje pasijonke do pomarančnega soka števci nekatere od slednjega kislost, medtem ko je mešanje z ananasovega soka omogoča uporabo manj sladkorja v mešanici, saj ananas prinaša svoj prevladujoči sladkost.
Opozorila

Pasijonka z nagubana, preperele kožo lahko še vedno zrel in pripravljen za sokove, vendar bi se izognili tiste z razpisnimi ali vlažnih obližev, znak, da je bil zaščitni vosek obloga ogrožena.

sadje ostane sveža za teden dni v hladilniku, medtem ko se kaša ali sok lahko zamrzne za nekaj mesecev brez opaznega izgubo arome.