slajenje lastnosti v aspartama so odkrili leta 1965, ko je kemik ustvarjanje serija aspartama kot del drugega postopka po nesreči polil malo na roko. Lizanje prstom, je spoznal spojine je bil zaposlen s mora biti ustvarjena sladkost je okusil. Po sladkanje kavo s kemikalijami, je prepričal svoje delodajalce, ki bi lahko imeli aspartam komercialne aromatičnih aplikacij. Food and Drug Administration odobril aspartam kot namizno sladilo leta 1981 in kot sladilo za pijače v letu 1983.
Science sladkosti

Ključ za uporabo aspartama kot nizkokalorično sladilo je v intenzivni sladkosti. Aspartam je približno 200-krat slajši od namiznega sladkorja. Čeprav ima aspartam približno enako število kalorij kot sladkor, lahko majhna količina aspartama proizvajajo enako stopnjo sladkosti kot veliko večjo količino sladkorja na mnogo nižji štetju kalorij.
Aspartam v vsakdanjem Življenje

Najpogostejša uporaba aspartama so kot namizno sladilo - je treba dodati kavi ali posuje na žita - in prehrana sode. Dolgotrajna izpostavljenost visokim temperaturam odstrani sladkost nekatere ali vse aspartama, ki je neprimerno za nekatere vrste kuhanje. Sladilo je še vedno varna za uživanje, ampak hrana ne bo imela enak okus. Nekateri aspartam recepti Priporočamo dodajanjem sladila proti koncu kuhanja ali peke, da se zmanjša ta učinek.

Sweet vendar smrtonosna?

Za desetletjih, potrošniki zaskrbljeni Tveganja aspartama zdravje so poudarili, da študija, ki bi lahko kazale pridejo povezavo med sladilo in povečano tveganje za nastanek raka. Oba sta FDA in stanje Evropska agencija za varnost hrane, da je aspartam varen za prehrano ljudi, navaja druge študije, ki kažejo nobenih dolgoročne neugodne učinke. Agencija Britanec Food Standards ocenjuje odrasli bi morali piti 14 pločevink-aspartam sladkane pijače vsak dan, da presega varno višino.