Kot pove že ime, domača irska krema vsebuje mlečnih sestavin. Sladkano zgoščeno mleko zgosti in ga sweetens, medtem ko je težka krema daje gladko, bogato ustih. Preden se prodajajo, so na voljo na tržišču mlečni izdelki pasterizirano za odpravo škodljivih bakterij, vendar pa je treba še pravilno shranjeno. Delovna skupina za varnost v US Food opozarja potrošnike, da se pasterizacija ne pomeni, da mleko lahko pustite zunaj hladilnika, še posebej po tem, ko je bila odprta.
Raw Jajca

Nekaj ​​receptov za domače irske smetane razpisa za surovih jajc. Vključno z jajci se bo povečala bogastvo končnega izdelka, ampak bo tudi poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot so salmonela. Hrana Delovna skupina za varnost v ZDA priporoča uporabo pasterizirane jajca ali jajčne nadomestke namesto nepasteriziranega surovih jajc. Uporaba pasterizirano jajca ali jajčne izdelke, ne bo vam omogočajo, da shranite vaše domače irski kremo izven hladilnika, vendar bodo zagotovili, da vaš liker ne začnejo s škodljivimi bakterijami.
Whiskey

majhna študija mikrobiologov storiti na Rockefeller University v letu 2008 kažejo, da je uporaba surova jajca v pijačah, kot so irske smetane in liker varen, ker alkohol ubije vse bakterije, prisotne v jajcih in mlečnih izdelkih. Medtem ko je ta študija ne pojasni, zakaj ne obstajajo resni konice salmonele v zimskih mesecih, ko je domač liker najbolj razširjena, ni dovolj prepričljivi, da kažejo, da je varna za shranjevanje alkoholnih pijač, kot so irske smetane pri sobni temperaturi.

Rok

Homemade irska krema ne vsebuje enake konzervansov in stabilizatorjev so prisotne v komercialnih različicah. Da bi ugotovili, kako dolgo bo vaš domač Irish cream trajalo, preverite datum izteka sestavin, ki jih uporabljate. Porabijo svoj irski kremo pred čimprejšnji datum izteka teh sestavin. Na primer, če je krema poteče 14 dni od datuma, ko vam bo vaš irske smetane in jajca izteče 10 dni od tega datuma, menijo, datum poteka jajc ", da je datum, do katerega bi morali končati svoj domač irski kremo.