Ena od pomembnih pravilo palca slediti, ko gre za soka je, da samo toliko soka kot lahko porabijo v eni seji. Najboljši čas za piti vaše sveže na zelenjavni sok je takoj, ko bo to, da postanejo bolj, kot ga potrebujete, je manj kot idealen. University of Massachusetts predlaga domač zelenjavni sok pitje v petih do 10 minut sokove za največje koristi.
Trezor Temps

Če ne morete, da konča svojo najnovejšo serijo domačega zelenjavnih sokov, izogibajte se ga izpustil na pultu. Namesto, pour zelenjavni sok v kozarec žele kozarec - polnjenje kozarec do roba, če je mogoče, da se zmanjša presežek zraka, ki lahko spodbujajo rast bakterij. Slide vrh nad ustjem kozarec, tesno vijak na pokrovu in pop v hladilniku. Po navodilih na Champion Juicer, bo sveže na zelenjavni sok hraniti 24 ur v hladilniku.
Bakterije

Za razliko od zelenjavnega soka, kupljenega v trgovine, domače zelenjavni sok ni pasterizirano. To make sedeti potencialno gojišče za bakterije. Postopek pasteriziramo sterilizira sok s segrevanjem do temperature dovolj visoke, da ubije škodljivih bakterij. Glede na University Cooperative Extension North Carolina, lahko bakterije na zunanji strani sveže stisnjenimi zelenjave med postopkom sokove vpišite sok. Pitje soka, ki vsebuje te bakterije lahko spravil na povečano tveganje okužb s hrano bolezni.
Pralni

umijte zelenjavo temeljito pred sokove in umijte roke z milom in toplo vodo pred in po rokovanju z zelenjavo. Glede na Food and Drug Administration v ZDA, ni treba uporabljati mil ali detergentov na zelenjavo - spiranje s čisto vodo iz pipe bo naredil. Očistite kožo zelenjave čistih z rastlinsko čistilno ščetko in jih osušite s čisto krpo. Takoj uporabiti čiste zelenjave, ali jih shranite v hladilniku za največ 24 ur, da se odvrača rast bakterij.