Zakaj gazirane pijače zašumijo, če vanjo daste meto?

Ko spustite metin bonbon v kozarec s sodo, se površina bonbona prekrije z mehurčki. Ti mehurčki nastanejo pri reakciji kisline v gazirani sodi s karbonatom v sladkarijah. Pri reakciji nastane plin ogljikov dioksid, ki povzroči nastanek mehurčkov.

Poleg tega grebeni in nepravilnosti na površini mint bombona zagotavljajo mesta nukleacije, kjer raztopljeni plin tvori mehurčke. To ustvari številna mesta nukleacije, kar povzroči hitro sproščanje mehurčkov, ko sladkarije vnesete v gazirano sodo.

Dvigajoči se mehurčki prenašajo drobne delce metine bombone na površino sode, ki ustvarja peno. Pena je sestavljena iz drobnih zračnih žepkov, ki so obdani s tanko plastjo tekočine. Zračni žepi delujejo kot drobna ogledala, ki odbijajo svetlobo v vse smeri. Zaradi tega je soda videti gazirana.