Kaj se zgodi, če pijemo surovo mleko?

1. Škodljive bakterije: Surovo mleko lahko vsebuje škodljive bakterije, kot so E. coli, Salmonella, Listeria in Campylobacter. Te bakterije lahko povzročijo resne bolezni, ki se prenašajo s hrano, kar vodi do simptomov, kot so bolečine v trebuhu, driska, bruhanje in vročina. V hudih primerih lahko te bolezni povzročijo hospitalizacijo in celo smrt.

2. Povečano tveganje za ranljivo populacijo: Za škodljive učinke uživanja surovega mleka so še posebej dovzetni otroci, nosečnice, starejši in posamezniki z oslabljenim imunskim sistemom. Večja je verjetnost, da bodo imeli hude simptome ali razvili zaplete, če bodo uživali surovo mleko, okuženo s škodljivimi bakterijami.

3. Pomanjkanje pasterizacije: Pasterizacija je postopek toplotne obdelave, ki uniči škodljive mikroorganizme v mleku. Z uživanjem nepasteriziranega (surovega) mleka zaobidete ta pomemben varnostni ukrep in povečate tveganje za zaužitje bakterij, ki povzročajo bolezni.

4. Hranilna vrednost: Čeprav zagovorniki surovega mleka pogosto trdijo, da ima boljšo hranilno vrednost v primerjavi s pasteriziranim mlekom, je malo znanstvenih dokazov, ki podpirajo to trditev. Pasterizirano mleko ohrani večino osnovnih hranilnih snovi, vključno z beljakovinami, kalcijem in vitamini, hkrati pa odpravi tveganje škodljivih bakterij.

5. Pravne omejitve: V mnogih državah in jurisdikcijah sta prodaja in uživanje surovega mleka regulirani ali prepovedani zaradi inherentnih zdravstvenih tveganj, povezanih z njegovim uživanjem. Pomembno je, da se držite lokalnih predpisov in uživate samo pasterizirano mleko, da zaščitite svoje zdravje.

6. Odpornost na antibiotike: Surovo mleko lahko vsebuje bakterije, odporne na antibiotike, ki so razvile sposobnost odpornosti na učinke antibiotikov. To lahko oteži zdravljenje okužb, ki jih povzročajo te bakterije, kar povzroči podaljšano bolezen in poveča stroške zdravstvenega varstva.

Zaradi teh razlogov je na splošno priporočljivo, da uživate pasterizirano mleko in se izogibate surovemu mleku, da zmanjšate tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, in zagotovite varnost vašega zdravja.