Kaj mislite z mehčalcem?

Mehčalec je kuhinjsko orodje ali tehnika, ki se uporablja za mehčanje mesa. Mehčanje razgradi trdo vezivno tkivo v mesu, zaradi česar je mehkejše in bolj okusno. Obstaja več metod mehčanja mesa, vključno s fizičnimi metodami, kot je udarjanje ali prebadanje, kemičnimi metodami, kot je mariniranje, in encimskimi metodami, kot je uporaba komercialnih mehčalcev ali bromelaina iz ananasa. Vsaka metoda deluje drugače, da doseže želeno mehkobo mesa.