Kaj je instant čaj v prahu?

Instant čaj v prahu se proizvaja tako, da se čaj skuha, pri čemer se iz zvarka odstrani večina vode in preostalo trdno snov zmeljejo v fin prah. Končni izdelek je sestavljen iz visoko koncentriranih čajnih spojin, ki se hitro raztopijo, ko dodate vročo vodo, tako kot instant kava.

Čajne liste ali čajne vrečke potopite v vročo vodo za kuhanje, tako kot bi pripravili običajno skodelico čaja, vendar je postopek kuhanja podaljšan, da iz čaja izvlečete več okusa, barve in arome čaja.

Ko je kuhanje končano, je tekoči ekstrakt podvržen različnim metodam za lažjo odstranitev vsebnosti vode. Te tehnike lahko vključujejo sušenje z razprševanjem, vakuumsko sušenje, liofilizacijo ali aglomeracijo, pri čemer vsaka metoda povzroči različne fizikalne lastnosti končnega čaja v prahu.

Sušenje z razprševanjem je najpogosteje uporabljena metoda. V tem procesu se koncentrirani tekoči ekstrakt razprši kot fina meglica v ogrevano sušilno komoro. Kapljice čajnega ekstrakta hitro izhlapijo svojo vsebnost vode, za seboj pa ostanejo suhi, drobni delci čajnega prahu, ki se lahko takoj raztopijo v vodi.

Instant čaj v prahu nudi udobje, saj vam ni treba čakati na čas kuhanja. Zagotavlja hitrost instant kave, hkrati pa ohranja izrazite okuse in arome različnih vrst čaja. Poleg tega instant čaj v prahu ohranja inherentno hranilno vrednost in antioksidante, ki so prisotni v originalnih čajnih listih.