Sadje in zelenjava so celične stene iz celuloze, ki je enak material les iz. Tekočina, ki potuje med celicami - sok - služi kot kri elektrarne. Za mehkejše sadje, kot so paradižnik, jabolka, melone, citrusov in jagodičevja, lahko odstranite soka iz mesa s stiskanjem ali povrtavanje; To je znano kot sokove. Kaj še potem je sok in ostanki celičnih sten sadeža, ali kaše.
Sokovi so ponavadi šibkejša od najbolj meša pireje.
Mešanje

sok za težje sadje in zelenjava, ga je treba ločiti z mehansko izbris celične stene, običajno z mešalnikom. Nastalo maso - imenuje pire - lahko nato napeti loči sok ali pa se lahko hranijo skupaj. Uporabite pirejev uvesti pridelke v omake in peciva ali porabijo pirejev surovin. Ko se uporablja kot omaka, je pire besedilu coulis.
Priljubljenost mešanih pijač je postavil pireje vsakdanja.
Razlike

Juice je bistvo sadja . To je v glavnem voda in sladkor z vitamini in minerali, ki se uporabljajo rastlin, medtem ko je bil še živ. Kot taka, sok je zelo hranilna, ampak tudi zagotavlja takojšen ogljikovih hidratov hit - še posebej, z visoko fruktoze sadja -., Kot je raven sladkorja v soku skoraj takoj absorbira v krvni obtok

kaše, na Po drugi strani, vsebujejo celo zelenjave ali sadja v tekoči obliki. Poleg tega, da debelejše, pire ima tudi vlaknine, ki je prišel iz celičnih sten obrata, ki bo upočasni absorpcijo sladkorja. Kot pire sestavljena iz celega sadeža, večina pireji okus bolj podobna originalni sadja ali zelenjave, kot sok počne. Vlaken v pireje bo tudi pomagalo boste počutili sitosti za dlje časa.
Večina pireje so namenjeni za uporabo kot del recepta.
Primerjave

Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo, skodelica paradižnikovega soka ima 41 kalorij 1 gram vlaknin, 556 miligramov kalija in 1094 mednarodnih enot vitamina A. V primerjavi, skodelice paradižnikove mezge ima 95 kalorij, 4,8 gramov vlaknin, 1098 miligramov kalija in 1275 IUS vitamina A.

Juice je občutljivo na svetlobo, vročino in oksidacijo in bo začel izgubljati hranilno vrednost po 15 minutah v neposredni sončni svetlobi. Za uporabo pri kuhanju in pečenju, uporabite mešana sadove, saj so bolj toplotno stabilen.
Uporabo mešanih in sok sadja lahko obogatijo dieto.