Kako izdelate Mycoprotein?

Mikoprotein je vrsta beljakovine, ki jo proizvajajo glive. Lahko se proizvaja s postopkom fermentacije, pri katerem se goba goji v nadzorovanem okolju in se hrani s hranilnim medijem. Gliva proizvaja mikoprotein kot stranski produkt svoje rasti. Mikoprotein lahko nato poberemo, prečistimo in predelamo v prehranske izdelke, kot so nadomestki za meso in vegetarijanski burgerji.