Kaj je zdrav ghee ali olje?

* Prečiščeno maslo

* Izdelano iz kravjega mleka

* Visoka vsebnost nasičenih maščob (62%)

* Vsebuje vitamine A, E in K

* Ima visoko dimno točko (485°F)

* Dobro za cvrtje in dušenje

Olje

* Prihaja iz rastlin ali semen

* Lahko je enkrat nenasičeno (oljčno olje, olje oljne repice) ali večkrat nenasičeno (laneno olje, orehovo olje)

* Manj nasičenih maščob kot ghee

* Vsebuje esencialne maščobne kisline

* Ima visoko dimno točko (do 450°F)

* Dobro za cvrtje, dušenje in pečenje

Zdravstvene koristi gheeja

* Lahko pomaga znižati raven holesterola

* Lahko zmanjša vnetje

* Lahko izboljša prebavo

* Lahko poveča imuniteto

Zdravstvene koristi olja

* Lahko pomaga znižati raven holesterola

* Lahko zmanjša vnetje

* Lahko izboljša zdravje srca

* Lahko zmanjša tveganje za nekatere vrste raka

Na splošno sta tako ghee kot olje lahko zdrava, če ju uživate v zmernih količinah. Ghee je dobra izbira za cvrtje in dušenje, medtem ko je olje dobra izbira za cvrtje, dušenje in pečenje.

Pri izbiri maščobe za kuhanje je pomembno upoštevati naslednje dejavnike:

* Dimna točka maščobe

* Hranilna vrednost maščobe

* Vaše osebne nastavitve