Crust

Polnjenje

Izmerite moko v skledo in zmešajte v soli z vilicami ali pecivo nož.

Cut hladno maslo na koščke in ga dodamo moki. Ga razrežite na moko s pecivo rezalnikom - ali ga impulza v multipraktiku - dokler se maslo v kosih velikosti baby graha.

Spoon hladno vodo v skledo, 1 žlico v času, dokler testo komaj prihaja skupaj. To lahko traja tako malo, kot 3 žlice ali toliko, kot 5.

Oblikujte testo v grobem krog, ga ovijte s plastično folijo in v hladilniku je za vsaj 30 minut.

Making Polnilna

sesekljajte čebulo, zeleno in korenček, dokler so kosi manjši od 4/1 palca. Jih prenese v ponvi ali veliko ponev in dodajte maslo.

kuhajte zelenjavo približno 5 minut na zmernem ognju, dokler oni aromatičen in čebulo so se začeli zmehča.

Vmešajte 2 žlici moke. Ko je absorbiral maslo, dodamo piščančjo juho in smetano. Nežno vmešajte za drugo 3 do 5 minut, dokler se omaka začne za zgostitev.

Dodajte narezano piščanca, baby grah in timijan. Okus mešanice, in sezona se po potrebi s soljo in poprom. Znesek se spreminja, odvisno od tega, kako močno začinjena vaš piščanec in juha je bila.
Zaključna pito

Pečico segrejemo na 375 stopinj Celzija.

lonec končni polnjenje v globoko 9- ali 10-palčni pito ploščo.

Prah za točilne z moko, in odstranite ohlajeno skorjo iz vašega hladilnika. Ga razvaljamo v krog dovolj velik, da se prekrivajo pito ploščo z centimeter ali dva.

Prenos skorjo na pito ploščo, tako centriranje da testo prekriva v enaki meri na vsaki strani. Roll odvečno testo na rob tortnega ploščo in jo kodravost tam pečat pito in ustvarjajo privlačen rob.

Cut dva ali tri poševnic v skorjo pito je, da odvajajo paro, kot ga peče. Ga potisnite v pečico. Pečemo 45 do 55 minut, dokler se skorja dobro porjavi.

Naj tortnega ostalo za 10 do 15 minut pred postrežbo. To zmanjšuje tveganje za kurjenje usta, in daje čas polnjenja, da se ohladi in rahlo zgostitev.
Tema in variacije

Lahko pripravi skorjo in polnjenje pred čas, in sestavite pito naravnost iz hladilnika. Ta dodaja, približno 10 minut do časa pečenja.

Če sodite v dveh crust tabora, podvojiti pecivo recept in line dno ponve s polovici skorje pred dodajanjem nadev. Vedno chill nadev pred izdelavo dveh skorjo pito je, drugače bo vroče polnjenje obrniti spodnjo skorjo, da žganci, preden se je priložnost, da se pravilno speči.

Vas prosimo, da spremeni zelenjave v nadev. Če imate radi krompir ali brokoli ali stročji fižol v vašem pito, pojdi naprej in jih dodajte.

To je & quot; polno udobje & quot; se na pot pito. Lahko swap ven maslo za olje in zamenjajte kremo z več piščančjo juho, za bolj uspešen različico.

Lahko uporabite kakršnokoli meso kuhano piščančje v vašem pito. Ostanki pražena ali dušena, piščanec, rotisserie piščanca ali celo ocvrt piščanec s kožo in kostmi odstranjeni vsi popolnoma dobre alternative. Če imate ostanke zelenjave ali omako iz istega obroka, vključujejo tiste, ki v vašem pito, kot dobro.

Enako osnovni recept deluje enako dobro s Turčijo.

Pred kuhanje z ostanki, vzemite si trenutek, da preuči smernice USDA za jim vodenje živila varna.