Kaj je nadomestek za kuhinjski šopek?

* Demi-glace: Demi-glace je rjava omaka iz goveje, telečje ali perutninske juhe, ki je bila reducirana in koncentrirana. Ima podoben okus in barvo kot kuhinjski šopek in se lahko uporablja kot nadomestek v številnih receptih.

* Omaka: Omaka je še ena dobra možnost za zamenjavo kuhinjskega šopka. Narejen je iz mesnih sokov, jušne juhe in moke ter se lahko uporablja za dodajanje okusa in barve jedem.

* Sojina omaka: Sojina omaka je fermentirana omaka iz sojinih zrn, pšenice in soli. Ima slan, umami okus, ki lahko jedem doda globino.

* Worcestershire omaka: Worcestershire omaka je fermentirana omaka iz kisa, sojine omake, melase, tamarinde, česna, šalotke in začimb. Ima kompleksen, pikanten okus, ki lahko jedem doda globino.

* Omaka za porjavitev: Omaka za porjavitev je komercialni izdelek, ki se uporablja za barvanje jedi. Običajno je narejen iz karamele ali melase.