Kako najbolje skuhati celo raco?

Kuhanje cele race je čudovito kulinarično doživetje, ki lahko navduši vašo družino ali goste. Tukaj je vodnik po korakih za kuhanje cele race:

Sestavine in orodja:

- 1 cela raca, očiščena in brez drobovja

- Sol in poper po okusu

- Jedilno olje

- Zelišča po vaši izbiri (kot so rožmarin, timijan in žajbelj)

- Arome (kot so sesekljana čebula, česen in ingver)

- med/javorjev sirup/melasa (neobvezno za glaziranje)

Navodila:

1. Priprava :

- Raco temeljito očistite znotraj in zunaj. Posušite s papirnatimi brisačami.

- Raco izdatno začinite znotraj in zunaj s soljo in poprom.

- Raco položite s prsmi navzgor na rešetko za pečenje, ki jo postavite v pekač.

- Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita (200 stopinj Celzija).

2. Pečenje :

- Raco postavimo v ogreto pečico.

- Raco pecite približno 20 minut pri 400°F (200°C). Nato znižajte temperaturo na 350 °F (175 °C).

- Pecite dodatnih 60-70 minut ali dokler notranja temperatura race ne doseže 165 °F (75 °C), merjeno s termometrom za meso, vstavljenim v najdebelejši del stegna.

3. Zasteklitev (neobvezno) :

- Po želji pripravite glazuro tako, da zmešate med/javorjev sirup ali melaso z malo soli, popra in zelišč.

- V zadnjih 15-20 minutah pečenja premažite pečeno raco z glazuro, da ustvarite bleščečo in aromatično skorjico.

4. Počitek in rezbarjenje :

- Ko je raca pečena, jo vzemite iz pečice in pustite počivati ​​vsaj 15-20 minut.

- To obdobje mirovanja omogoča prerazporeditev sokov, rezultat pa je mehko in aromatično meso.

- Raco narežite na servirne kose in uživajte z želenimi prilogami.

Ne pozabite, da se lahko čas kuhanja razlikuje glede na velikost race, zato se za natančne meritve temperature vedno zanašajte na termometer za meso.

Uživajte v ustvarjanju okusnega in zadovoljivega obroka cele pečene race!