Pacific Dover edini poimenovali po evropski Dover sole, da bi povečali njegovo popularnost. Spletna stran Seafood izbire zavezništva, ki spodbuja trajnost za morski sadeži industriji, poroča, da je riba slabše kvalitete kot original, primanjkuje debeline in čvrstost.

Evropska Dover Sole

Evropska Dover edini je priznani strokovnjaki hrane za svoje sladko in maslen okus in mesnat teksturo. Britanski kuhar Gordon Ramsey se nanaša na to kot "Rolls Royce sveta rib." Je Evropska Dover edini praznovali, ker, kot je kuhanje sestavina je vsestranski in čvrsta. Riba je tudi dejal, da je preprost za odkostijo, zato je enostaven za pripravo rib za kuhanje.
Zdravstvene Koristi Dover Sole

Dover edini je bela ribe, kar pomeni, da ne vsebuje enako visoke ravni omega-3 maščobnih kislin, kot najbolj mastne ribe. Vendar pa glede na Agencijo za živila standarde Združenega kraljestva, bele ribe so maščob in dober vir vitaminov, zelo nizka.