Kako narediti ocvrte ribe Uporaba italijanske drobtinami

pikantni hrustljava skorja na ribe je popoln kontrast mehko luskasta notranjosti. Pan-cvrtje lastne filete je preprosta in nagrajevanje, z več truda v pripravo kot v dejanskem procesu kuhanja. Lahko začiniti koli navaden breadcrumb recept s pomočjo italijanske drobtine, ki so navadne drobtine, pomešani z različnimi začimbami. Ko prevlečeni, vse, kar je potrebno, je hitro prepražimo in ste levi z obrokom, ki bi dal nobene zamrznjene ribe palico sramota
stvari, ki jih boste potrebovali
italijanskih drobtinami.
1 & # xA0; cup drobtine
& # XBC; & # XA0; žličke čebule v prahu
& # xBD; & # XA0; žlički posušenih peteršilj kosmiči
& # XBC; & # XA0; žlički posušenih origano
& # XBC; & # XA0; žličke posušene bazilike
& # xBD; & # XA0; žličke česna v prahu
& # xBD; & # XA0; čajne žličke soli
& # xBD; & # XA0; žličke črnega popra
ocvrte ribe:
2 £ ribjih filetov
1 skodelica moke
Sol in poper
2 jajci
2 TBS voda
1 skodelica italijanske drobtine
olje (rastlinsko ali oljne repice)
svežega limoninega
Navodila

1. Crush vaš suhega kruha v zelo drobne koščke. Lahko uporabite katero koli vrsto starega kruha ali mora biti bela, francoščina, kvasec, itd je težko na dotik, ki je, naj bi to zveni votlo, ko se ga dotaknete proti pultu. Uporabite bodisi sekljalnik hitro zmeljemo kosov, ali drobiti ročno ali v možnarju in zdrobiti (lahko kupite navaden drobtine, če vam je ljubše). Prenos drobtine v skledo in vmešamo sol, peteršilj, poper, česen v prahu, čebula v prahu, origano in baziliko. Združite dobro, in razveljavilo.
   

2. Očistite vaše ribe. Za ribjih filetov kot trske, postrvi, mola, ali soma (lahko uporabite skoraj vse vrste rib, tako dolgo, kot je semi-podjetje, se posvetujte s svojim lokalnim rib Trgovec sezonskih predlogov), poskrbite, da boste čisto off koli sluz ali ostankov . Lake-okus in "ribica" vonj lahko uniči celo najboljši recept. Uporabljajte le zelo sveže ribe. Lahko file ribe sami, ali pa se posvetujte s svojim ribe Trgovec jo file za vas.
   

3. Pripravite testo. Pour 1 skodelico vse namene moke na plitvi krožnik in potresemo s soljo in poprom. Zmešamo s prsti. Razveljavilo. Crack dve jajci v plitvo skledo in zmešajte z 2 žlici vode. Razveljavilo. V drugem plitvi krožnik, prelijemo in širjenje ven drobtine. Line dve plošče in sklede v proizvodno linijo od leve proti desni, ki se začnejo z moko, nato jajce, nato pa drobtine.
   

4. Pomočite ribjih filetov posamično v moko in otresti vseh presežnih grudast . Potapljajte v jajčno mešanico in pazite, da plašč na obeh straneh, nato pa pustite, da se kaplja off presežek. Končno, roll in plašč popolnoma v drobtine in rahlo pretresemo, da se odstranijo odvečne drobtine. Postavite na voska ali neoluščene ureja krožnik ali pladenj in v hladilniku 30 minut.
   

5. segrejemo veliko ponev (visok stransko raje) nad srednje visoko vročino. Ko pan je vroče, dodamo olje do približno 1/4 do 1/2-palčni visoko. Naj olje segreje, nato pa preizkusite jih premetavala v nekaj krušnih drobtin. Če je test drobtine Peči, je pripravljen in lahko začnete kuhanje ribe. Dodaj ribe v ponev 02:58 filetov naenkrat; ne Prenatrpati ali pustite ribe dotik. Dovoli ribe zalege za približno šest minut, lahkota po tri, da se omogoči tudi crisping na obeh straneh. S pomočjo klešč ali zarezo žlico, prenese na rešetki nad papirnato brisačo in pustite, da kaplja in se nekoliko ohladi.
   

6. Prenos na servirni krožnik, potresemo z malo soli in stisnite svežega limoninega klin preko vrha. Postrezite s kisom ali z namakanjem omako po vaši izbiri.