Pri kateri temperaturi in kako dolgo pečem ribe v pečici?

Najboljša temperatura za kuhanje rib v pečici je med 350 °F (175 °C) in 450 °F (230 °C). Natančna temperatura bo odvisna od vrste ribe in debeline filejev.

* 350 °F (175 °C) je najboljša temperatura za tanke ali občutljive ribe, kot so tilapija, morski list ali iverka.

* 400 °F (200 °C) je dobra temperatura za debelejše ribe, kot so losos, tuna ali morska plošča.

* 450 °F (230 °C) je najboljša temperatura za ribe, ki se pečejo cele, kot so brancini ali postrvi.

Čas kuhanja je odvisen tudi od vrste in debeline ribe. Splošno pravilo je, da ribe kuhate 5-7 minut na 1/2 palca (1,2 cm) debeline. Na primer, 2,5 cm debel file lososa je treba kuhati 10–14 minut.

Za zagotovitev enakomerne pečenosti ribe uporabite termometer za meso, da preverite notranjo temperaturo ribe. Riba je kuhana, ko doseže notranjo temperaturo 145 °F (63 °C).

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za peko rib v pečici:

* Uporabite pekač, ki je ravno toliko velik, da vanjo položite ribje fileje. To bo pomagalo preprečiti, da bi se ribe izsušile.

* Pekač obložite s peki papirjem, da se ribe ne sprimejo.

* Ribje fileje pred peko premažite z oljčnim oljem ali stopljenim maslom. To jim bo pomagalo ohraniti vlažnost in okus.

* Ribje fileje pred peko začinimo s soljo, poprom in ostalimi začimbami po želji.

* Ribo pecite priporočeno količino časa ali dokler ne doseže notranje temperature 145 °F (63 °C).

* Pred serviranjem ribe pustite nekaj minut počivati. To bo omogočilo prerazporeditev sokov in olajšalo uživanje rib.

Uživajte!