Kaj je riba dorado?

Riba dorado, znana tudi kot mahi-mahi, je priljubljena divjad in hrana. Je član družine Coryphaenidae in ga najdemo v toplih, tropskih in subtropskih vodah po vsem svetu. Ribe Dorado so običajno modro-zelene ali rumeno-zelene barve, z dolgim, vitkim telesom in viličastim repom. Zrastejo lahko do 6 čevljev in tehtajo do 40 funtov. Dorado so plenilci in se hranijo z različnimi manjšimi ribami, lignji in raki. Znani so tudi po svoji hitrosti in okretnosti ter lahko plavajo do 50 milj na uro. Dorado je priljubljena tarča rekreacijskega ribolova in se tudi komercialno lovi za hrano. Veljajo za okusne ribe z blagim, rahlo sladkim okusom in čvrsto teksturo. Ribe Dorado lahko kuhate na različne načine, vključno s pečenjem na žaru, pečenjem in cvrtjem.