Ali je polenovko mogoče jesti surovo?

Medtem ko lahko nekatere vrste rib, kot sta losos in tuna, uživamo surove v jedeh, kot sta suši in sašimi, ni znano, da je polenovka široko uživana surova riba. Za razliko od nekaterih vrst rib, ki imajo surovo čvrsto teksturo in blažji okus, ima trska običajno mehkejšo teksturo in se pogosteje kuha, da poudari svoje okuse. Zato polenovka na splošno ne velja za primerno ribo za surovo uživanje.