Kako kuhati Fried som Brez tega Degustacija ribica

ljubitelji Zrezek na splošno ne skrbite degustacijo steak preveč "Debel" in veggie navdušenci običajno niso zaskrbljeni zaradi svoje degustacijo hrane preveč "mrkve" ali preveč pa celo najbolj gorečimi ribje fanatikov razmisliti, kako jih lahko vodijo luskasta filete okušal preveč "smrdi". Priljubljenost soma dolguje svoje blage okus. Z ustreznimi tehnikami in previdnostni ukrepi za varnost hrane, je treba doma kuharji nimajo težav ohranjanju subtilen okus som ali celo utišanje. Robustni začimbnih more tekmovati z naravnim okusom som, da temperirajte ribica okus in na koncu poživijo jed v celoti.
Tisto, kar potrebujete
papirnate brisače
začimbe, po okusu
litega železa ali težka ponev
jedilno olje
Deep-fat termometer
Yellow koruzne
večnamenske moke
klešče
pekač
Lemon, neobvezno
tatarsko omako, neobvezno
Hot omako, po želji
Navodila

1. sperite soma fileti v mrzlo tekočo vodo, nato pa jih osušite s papirnatimi brisačami.
   

2. Sezona som po okusu. Origano, timijan, kajenski poper, suha gorčica in čebula v prahu dopolnjeval ocvrti soma dobro. Pat začimbe na filete v plašč jim bo ustrezno. Začimbe ribe neposredno namesto koruzni zdrob bo izboljšala okus.
   

3. Izpolnite litega železa ali težka ponev z 2 palca globoko z jedilnega olja. Razmislite o uporabi arašidovo olje, ki ima visoko točko dimljenja. Uporabite termometer globoko maščobe za spremljanje temperature olja, medtem ko kuhanje. Segrejte olje na 360 stopinj Fahrenheit.
   

4. izkopanega začinjeno soma v suho mešanico, ki je enake dele rumene koruzne in vse namene moke. Otresite presežek.
   

5. Vpis fileje v ponvi. Ne Prenatrpati ponev, ki bi preprečila ribe od kuhanja enakomerno. Cook v serijah dveh ali treh filetov.
   

6. Fry som, dokler se spodnja so zlato rjave barve, približno 2 minuti. Nežno Turn fileje s kleščami. Morate kuhati fileje, dokler meso je čvrsto, belo in motno, v skladu s smernicami za varnost živil Oddelka za kmetijstvo Združenih držav.
   

7. Prenos soma mirno papirja towel- podložen pekač, da odteče odvečno olje iz rib. Hranite pekač na 250 stopinj pečici obdržati kuhano som toplo, medtem ko prepražimo preostale fileje.
   

8. Prinesi olje nazaj do 360 F pred dodajanjem drugo serijo rib. Ribe povzroči temperature samodejno spusti in olje lahko ostane nekoliko pod 360 F, medtem ko je riba v ponvi. Pustimo, da se temperatura dvignila nazaj na 360 F pred dodajanjem drugo serijo rib.
   

9. postrezite soma z limono, pikantni omaki ali tatarsko omako, če je želeno. Vsak od teh začimb bo pomagal prikriti okus po ribah, če še vedno ne zdi dovolj blagi.