Dodajanje cela zrna, kot je bulgur, da mesno štruco je način, da dodate vlaken v vašo prehrano, medtem ko uživate meso. Bulgur, Sredozemlje rezana, je pšenica jedrca, ki so bili kuhani, suhe in razpokane zaradi česar je zelo hitro pripraviti. Dodajte 1 skodelico kuhanega bulgur na funt mletim mesom, skupaj s sesekljano zeleno papriko in čebulo za okus. Dodate lahko tudi valjanih ovsa za podoben rezultat.
Gluten-Free Možnost

Kvinoja, botanični glede na blitvo in pese, spominja na teksturo bulgur ko je kuhana. Kot polnilo mesno štruco, ki jih ponuja brez glutena, možnost visoko fiber. Za okusen mesno štruco, dodamo 1 skodelico kuhanega kvinojo na funt za mešanice govejega tleh, skupaj s glutena Worcestershire omako, dušene gobe, čebulo, korenje in zeleno. Povrh s paradižnikovo omako ali kečap.
Rice je lepo

Rice je drugo polnilo brez glutena za mesno štruco. Uporabite 4/3 skodelice kuhanega riža na funt mesa. Zanimive riž, preden ga dodate v mešanico mesa, in pustite, da vrsta riža določi okuse jo dodate. Rjavi ali beli riž lahko narekujejo bolj klasične dodatke za sesekljano papriko in zeleno. Bolj eksotični riž, kot so črni riž, lahko prosim za azijske sestavin, kot so ingver in curry v prahu.

Pire krompir

Uporabite ostanki pire krompir in dušeno zelenjavo da bi mesno štruco in očisti hladilnik hkrati. Uporabite približno skodelico pire krompir in 1/2 skodelice dušene zelenjave za 1 1/2 funtov mletim mesom. Drobno sesekljamo zelenjavo, pritisnite pire krompir skozi sito ali drozge, dokler gladko. Če nimate ostanke zelenjave, uporaba narezan ali drobno sesekljano surovo zelenjavo, kot so čebula, zelena ali korenje.