Ali mesno štruco med kuhanjem pokrijete?

Da , mesno štruco med kuhanjem pokrijete. Pokrivanje mesne štruce med kuhanjem pomaga ohranjati vlago in preprečuje, da bi se štruca izsušila. Prav tako pomaga, da se mesna štruca enakomerno speče. Mesno štruco lahko pokrijete z aluminijasto folijo, pergamentnim papirjem ali pokrovom.

1. Med kuhanjem:

Pokrivanje mesne štruce s folijo med peko pomaga zadrževati toploto in vlago ter ustvarja učinek pare, ki mesno štruco namaka in jo ohranja mehko in sočno.

2. Odkrijte proti koncu:

Zadnjih 15-20 minut časa pečenja odstranite folijo, da vrh mesne štruce porjavi. To mu bo dalo lepo skorjo in okrepilo njegov okus.