Kako kuhati svinjske hrbet?

Sestavine:

* 2 svinjska hrbet, približno 1 1/2 funta vsak

* 2 žlički soli

* 1 čajna žlička črnega popra

* 1 žlica oljčnega olja

* 2 skodelici piščančje juhe

* 1 skodelica belega vina

* 1/2 skodelice sesekljane čebule

* 1/2 skodelice sesekljane zelene

* 1/2 skodelice sesekljanega korenja

* 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F (190 stopinj C).

2. Svinjske hrbet osušite s papirnatimi brisačkami in vse skupaj začinite s soljo in poprom.

3. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodamo svinjino in pražimo z vseh strani, dokler ne porjavi.

4. Svinjske hrbet prestavite v pekač in dodajte piščančjo juho, vino, čebulo, zeleno, korenje in peteršilj.

5. Posodo pokrijte s folijo in pecite v predhodno ogreti pečici 30-35 minut ali dokler svinjina ni pečena in notranja temperatura doseže 160 stopinj F (70 stopinj C).

6. Pustite svinjino počivati ​​5 minut, preden jo narežete in postrežete.

Namigi za kuhanje svinjskega hrbta:

Svinjski hrbet je vsestranski kos mesa, ki ga je mogoče kuhati na različne načine. Nekatere druge možnosti kuhanja vključujejo:

- Pečenje na žaru: Svinjske hrbet pečemo na srednje močnem ognju 10-12 minut na vsako stran.

- Cvrtje v ponvi: Svinjske hrbet pražite v ponvi na zmernem ognju 5-7 minut na vsako stran.

- Pečenje: Svinjske hrbet pečemo v pečici 30-35 minut ali dokler notranja temperatura ne doseže 160 stopinj F (70 stopinj C).

- Dodajte različne začimbe: Lahko spreminjate začimbe in zelišča, s katerimi začinite svinjski hrbet. Nekatere dobre možnosti vključujejo česen v prahu, čebulo v prahu, papriko, kumino in čili v prahu.

- Uporabite termometer za meso: Da bi zagotovili, da je svinjski hrbet pravilno pečen, s termometrom za meso preverite notranjo temperaturo. Popolnoma je kuhan pri 160 stopinjah F (70 stopinjah C).

- Pustite počivati: Pustite svinjski hrbet počivati ​​5-10 minut, preden ga narežete in postrežete. To omogoča, da se sokovi prerazporedijo in meso postane bolj mehko.

Svinjski hrbet je okusen in vsestranski kos mesa, ki je primeren za vsak obrok. Uživajte v svinjskem hrbetu!