Kako skuhamo piščančje noge

kuharji iz preteklosti ni želel izgubljati del piščanca, kar je povzročilo pri iskanju načinov uporabe piščančjih jeter, srčki in želodčki. Piščančje noge so bile uporabljene, da bi bogat, rumeno obarvano piščančjo juho, ki je imelo globlji piščanec okus kot mesni juhi izdelani iz belega ali temnega mesa. Želatina v piščančje noge je tudi juha več telo. Uporaba piščančje noge za juho padel v nemilost v daljšem časovnem obdobju, vendar pa obstaja veliko kuharji danes, ki še vedno prisegajo na piščančje noge za okusno juho.
Stvari morate
1 £ piščančje noge, očistiti in javno govoriti
2 stebla stebelne zelene, sesekljane
1 srednje čebule, sesekljan
1 strok česna, mletega
1 čajno žličko. Salt
Sauce pan s pokrovom
vode, da prekrije
Navodila

1. Put piščančje noge v veliki omako pan ali nizozemski pečici skupaj z zeleno, čebulo, česen in sol.
   

2. Dodajte vodo v omako ponev za kritje piščanca in zelenjavo.
   

3. Prinesi pot do vrenja. Zmanjšamo ogenj, pokrijte z omako ponev in kuhamo piščančje noge za eno uro in pol.
   

4. Ko je piščanec storiti, odstranite omako ponev z ognja. Naj se ohladi malo.
   

5. Strain piščančje noge in zelenjavo iz juhe. Postavite juho v posodo s hrano varna in v hladilniku. Uporabite to juho kot osnovo za piščančjo juho.