Kako kuhati Rooster meso (7 koraki)

Rooster meso se šteje, da je težko, vlaknasti meso. Znano je tudi, da bo flavorful. Najboljši način za pripravo petelin mesa je dušimo ali ga dušimo za dolgo časa, da bi bilo razpisa. Najbolj znana kot jed je coq au vin, rooster kuhano vino. Medtem coq au vin je pogosto narejen z nobenim piščanca, je bilo tradicionalno s petelini, saj je to priprava na razpis za rooster mesa in okusno.
Tisto, kar potrebujete
1 £ 6 do 8 £ petelina
1 £ gobe (tradicionalno majhne bele izkaznicami)
6 šalotka
4 stroki česna
1 steklenica rdečega vina
1 čebulo, sesekljan
6 rezine slanine
2 skodelice piščančje ali zelenjavne juhe
1 lovorjev list
Proste Naredite coq au vin

1. Mix 1/2 steklenice vina, tri zdrobljena šalotko, polovico česen in lovorjev list. Nalijemo v samotesnilne vrečke in dodamo dele petelina. Marinirati čez noč.
   

2. V težkih loncu, kuhamo slanino. Odstrani slanino na pladnju, a se, zapusti maščobe v ponvi.
   

3. Odstranite dele piščanca iz marinade. Brown jim v slanino maščobe, jih obrača v rjavo enakomerno. Odstranite piščanca iz ponve.
   

4. Dodajte čebulo v ponev in rjave. Dodamo sol, preostale šalotke in gobe in jih prepražimo.
   

5. Dodajte piščančje kose nazaj v ponev. Dodajte preostalo vino in zalog.
   

6. Prinesite lonec kuhamo, zmanjšanje toplote na nizko, pokrijte in kuhajte približno tri ure oziroma dokler se meso skoraj padca kosti . Preverite na uro, da se prepričajte, da se ne kuhanje prehitro.
   

7. Odstranite pokrov, povečanje toplote in zmanjša tekočino pred serviranjem, okoli pet do 10 minut.