Ali lahko uporabite piščančjo juho namesto juhe?

Piščančja juha in piščančja juha sta okusni tekočini iz kuhanih piščančjih kosti in zelenjave. Vendar pa obstaja nekaj ključnih razlik med obema.

* Osnova je narejena iz kosti, juha pa iz mesa. Zaloga ima bogatejši okus, ker kosti sprostijo več kolagena in želatine v tekočino.

* Osnova se običajno kuha dlje kot juha. To omogoča, da se okusi razvijejo in stopijo skupaj.

* Osnovo običajno pred uporabo precedimo, juho pa lahko uporabimo s pasiranjem ali brez. S pasiranjem iz tekočine odstranite vse trdne delce, kot so kosti in zelenjava.

Piščančja juha se običajno uporablja kot osnova za juhe, enolončnice in omake. Uporablja se lahko tudi za kuhanje riža, testenin in zelenjave. Piščančja juha se pogosto uporablja kot razredčilo za juhe in enolončnice. Uporablja se lahko tudi za pripravo omak in kot ojačevalec okusa drugih jedi.

Torej, lahko uporabite piščančjo juho namesto juhe? V večini primerov ja. Vendar pa obstaja nekaj izjem. Na primer, če pripravljate jed, ki zahteva redko tekočino, kot je juha ali juha, namesto juhe uporabite piščančjo juho. Če pripravljate jed, ki bo imela globlji okus, na primer omako ali enolončnico, uporabite piščančjo juho namesto juhe.

Tukaj je tabela, ki povzema razlike med piščančjo juho in piščančjo juho:

| Funkcija | piščančja zaloga | Piščančja juha |

|---|---|---|

| Izdelano z | Kosti | Meso |

| Kuhano za | Daljše časovno obdobje | Krajše časovno obdobje |

| Pasirano | Ponavadi | Lahko se uporablja s pasiranjem ali brez |

| Okus | Bogatejši | Vžigalnik |

| Uporablja | Osnova za juhe, enolončnice in omake; kuhati riž, testenine in zelenjavo | Razredčilo za juhe in enolončnice; naredite omako; ojačevalec okusa |