Kako kuhati Maine parnik školjke

Steamer školjke so poletje priljubljeno v Maine, in so bili že kuhana na enak način za stoletja. Začnite s sveže školjke lahko najdete in biti pripravljeni, da jih namočite za nekaj časa, da odstranite pesek in pesek. Ko ste bili pripravljeni, jih paro je preprosta stvar izbire svoje arome in pridobivanje pripravljeni, da uživajo začinjeni meso postrežejo s tradicionalnimi stopljenim maslom.
Tisto, kar potrebujete
skledo
koruzne
Salt
Vegetable brush
Suho belo vino ali pivo, neobvezno
Začimbe, neobvezno
velik lonec s pokrovom
soparnikom rack
kleščami ali reži, žlico
Plate ali skledo
stopljenim maslom
Fork
Navodila

1. namočimo parnik školjke v slani vodi z malo žitnega živila v hladilnik za eno uro ali čez noč. Če voda postane Taman, ga spremenite, kot je potrebno. Odcedite školjke.
   

2. Piling školjke z zelenjavno krtačo in hladno vodo, dokler ne peščenih ostankih. Zavrzite vse parniki z zlomljenimi ali odprtih školjk, kar kaže, da ni več živ in ni primeren za uživanje. Žive školjke se lahko razširi majhen-foot kot privesek iz lupine, kar je normalno.
   

3. Dodajte 2/1 do 1 centimeter vode v lonec dovolj velika, da imajo vse terjatve. Če želite, lahko dodate malo suho belo vino ali pivo, začimbe, kot so Old Bay, ali česen in čebulo dušeno v maslu.
   

4. Vpis parnik stojalo na dnu lonca. Položite parniki skrbno na stojalu, da se prepreči zlom nobene lupine in zajema dobro.
   

5. Parni školjke za tri do pet minut, tresenje lonec občasno premakniti školjke okoli. Ko se večina ali vse školjke odprejo, nato navzdol toplote in pare pokrito za dodatne tri do pet minut.
   

6. Zavrzite vse školjke, ki niso odprta.
   
   

7. Uporaba klešč ali zarezo žlico za prenos školjke s krožnikom ali skledo. Okrasimo s parniki s svežim peteršiljem in ščepcem soli in popra ter postrezite s stopljenim maslom ali paro juho. Uporabite vilico, da bi bilo lažje odstraniti mesa iz vsake parnik.