Kako lahko ugotovite, ali je rak svež?

1. Oči: Sveži raki imajo svetle, črne oči. Če so oči motne ali motne, rak ni svež.

2. Školjka: Lupina svežega raka mora biti trda in čvrsta. Če je lupina mehka ali razpokana, rak ni svež.

3. Meso: Meso svežega raka mora biti čvrsto in belo. Če je meso mehko ali kašasto, rak ni svež.

4. Vonj: Sveži raki imajo rahlo slanak vonj. Če rak diši po ribah ali po amoniaku, ni svež.

5. Okus: Sveži raki imajo sladek in nežen okus. Če ima rakovica grenak ali kisel okus, ni sveža.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za nakup svežih rakov:

- Kupujte rake na ugledni tržnici z morsko hrano.

- Vprašajte prodajalca rib glede rakov in koliko časa so na zalogi.

- Kadar je le mogoče, izberite žive rake.

- Če kupite mrtve rake, se prepričajte, da so pravilno ohlajeni.

- Skuhajte rake v 24 urah po nakupu.